Escapades Pinotage (750ml) Ερυθρός 2015

Το Stellenbosch στη Νότια Αφρική είναι μία από τις πιο φημισμένες περιοχές κρασιού στον κόσμο. Μεσογειακή κλίμα, σε συνδυασμό με ένα εύφορο έδαφος, παρέχουν τις τέλειες συνθήκες για την παραγωγή κρασιών παγκόσμιας κλάσης. Παρασύρθηκαν από αυτό το συναρπαστικό terroir, ο Ευάγγελος Γεροβασιλείου και ο Βασίλης Τσακτσαρλής, δύο βραβευμένοι οινοποιοί, που συνεργάστηκαν με τον γνωστό αμπελουργό, γνώστη και έμπορο Τάκη Σολδάτο δημιουργούν νέα, εξαιρετικά κρασιά. Οι τρεις φίλοι βάφτισαν το εγχείρημά τους «Escapades».

100% Pinotage.   Τα σταφύλια συλλέγονται νωρίς το πρωί στη βέλτιστη ωριμότητα για αυτό το Pinotage, από επιλεγμένους αμπελώνες του Ακρωτηρίου. Ζύμωση για 5 ημέρες με τα δέρματα στους 23-25 ° C. Μηλογαλακτική  ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και στη συνέχεια ωρίμανση σχεδόν ένα χρόνο σε μικρά γαλλικά βαρέλια για περαιτέρω βοήθεια στην ανάπτυξη της δομής και για να μαλακώνουν οι τανίνες.