Λυραράκης Kotsifali “Karnari” (750ml) Ερυθρός

Γέννημα-θρέμμα της κρητικής γης και των αμπελιών της, οι Λυραράκηδες αποφάσισαν το 1966 να ασχοληθούν επαγγελματικά με την οινοπαραγωγή και να δώσουν νέα πνοή στις γηγενείς ποικιλίες Βηλάνα, Κοτσιφάλι, Μαντηλαριά και άλλες σπανιότερες.  Το Syrah- Κοτσιφάλι είναι ένα από τα πρώτα χαρμάνια γηγενών και διεθνών ποικιλιών της Κρήτης, που εξακολουθεί να εξελίσσεται και να είναι ένα από τα πλέον αξιόλογα.

Το Κοτσιφάλι «Καρνάρι» είναι ένα κρασί που περιλαμβάνει την παράδοση της δυτικής Κρήτης, στην παραγωγή κρασιών τύπου «Μαρουβάς», προσαρμόζοντάς το σε ένα πιο ήπιο στυλ. Το σταφύλι Κοτσιφάλι, που καλλιεργείται στην περιοχή «Καρνάρι». Ο χυμός των ώριμων σταφυλιών της ποικιλίας Κοτσιφάλι ζυμώνεται όπως το λευκό κρασί στους 14-16 C, με αποτέλεσμα να μας έδωσε αυτό το κρασί, φέρνοντας τη ζεστασιά του αλκοόλ σε γλυκές νότες φρούτων και μπαχαρικών, στοιχεία που αποκαλύπτουν τη μακρά παλαίωση σε χρησιμοποιημένα βαρέλια. Η ευγενής επίδραση του οξυγόνου, τόσο στο άρωμα και τη γεύση του κρασιού, είναι καλά ενσωματωμένη, παρέχοντας πολυπλοκότητα και σταθερότητα στο κρασί.