Taylor`s Very Old Single Harvest Port 1961 Limited Edition 750ml Ερυθρός

Port είναι ένας πορτογαλέζικος ενισχυμένος οίνος (οίνος λικέρ 15-22% abv με τα περισσότερα μεταξύ 20-22%) που παράγεται με την προσθήκη οινοπνεύματος πριν την ολοκλήρωση της ζύμωσης με σκοπό την διακοπή της. Για τον λόγο αυτό όλα τα Port περιέχουν αζύμωτα σάκχαρα. Το Πόρτ παράγεται από σταφύλια τοπικών ποικιλιών που καλλιεργούνται και οινοποιούνται μέσα στην οριοθετημένη περιοχή κατά μήκος του ποταμού Douro. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε πεζούλες στο σχιστώδη βράχο στις απότομες πλαγιές των λόφων. Πήρε το όνομα του από το λιμάνι της πόλης του Πόρτο-δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Πορτογαλίας- που βρίσκεται στις εκβολές του ποταμού Douro και αποτέλεσε το σημείο διακίνησης του προϊόντος στην εσωτερική αλλά κυρίως στις αγορές του εξωτερικού. Οι ποικιλίες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται είναι γύρω στις 100 με κυριότερες τις Tinta Roriz(Tempranillo), Touriga Nacional, Tourica Franca, Tinta Baroca και Tinta Cao.

Η Taylor’s έχει πολύ σημαντικά αποθέματα γερασμένων καστανόξανθων Port που αποθηκεύτηκαν από προηγούμενες γενιές και είναι έτοιμα τώρα να βγουν στην κατανάλωση. Αυτά τα εξαιρετικά κρασιά παλαιώνουν απαλά στα δροσερά, υγρά και ήρεμα κελάρια του Taylor στη Vila Nova de Gaia, όπου οι συνθήκες είναι ιδανικές για να αναπτύξουν σιγά σιγά τα κρασιά τα πλούσια και πολύπλοκα αρώματα, χαρακτηριστικά των πολύ παλαιών κρασιών Port. Μια πολύ μικρή ποσότητα αυτού του απαράμιλλου Port κυκλοφορεί τώρα ως αποκλειστική Limited Edition. Εμφιαλώθηκαν μόνο 2.900 μπουκάλια από αυτό το πολύτιμο οινικό πετράδι.