Pio Cesare Barbera d’Alba Ερυθρός 750ml

Το Barbera συλλέγεται συνήθως την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου, όταν είναι ωραία ώριμο και πλούσιο σε ζάχαρη. Το barbera του Pio Cesare προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται ακριβώς δίπλα στους αμπελώνες όπου βρίσκεται το nebbiolo, στην περιοχή όπου επίσης παράγετε το Barolo. Αυτό εξηγεί την ιδιαίτερη δύναμη και το βάθος αυτού του Barbera, ενώ το κρασί έχει επίσης ωραία ωριμότητα και κομψότητα. Η ζύμωση διαρκεί περίπου 10 έως 12 ημέρες. Στη συνέχεια ωριμάζει για ένα χρόνο σε γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς 225Lt ένα μέρος του και το υπόλοιπο σε βαρέλια 600Lt. Αυτό κρατά σε ισορροπία το κρασί, με αυτόν τον ιδιαίτερο συνδυασμό δύναμης, φρούτων και φρεσκάδας.