Οινοποιία Αϊβαλή PERA MERIA Ασύρτικο Ρίου Πατρών 750ml Λευκός

Ο Χρήστος Αϊβαλής, ιδιόρρυθμος, εκρηκτικός, πληθωρικός, δεν κρύβει το πάθος του για το αμπέλι και εργάζεται σκληρά σε αυτό, φροντίζοντας να γίνονται ελάχιστες λιπάνσεις και να διατηρούνται οι στρεμματικές αποδόσεις χαμηλά (150-550 κιλά το στρέμμα). Τα αμπέλια για αυτό το κρασί βρίσκονται σε επιλεκτικά αμπελοτόπια της περιοχής του Ρίου όπου το μικροκλίμα είναι θαλάσσιο Μεσογειακό και εμφιαλώνετε αφιλτράριστο. Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και χαμηλές θερμοκρασίες. Το κρασί στη συνέχεια παραμένει με τις λεπτές οινολάσπες για να αποκτήσει πλούτο και λιπαρότητα. Ζυμώνεται στους 14°C για 30 μέρες.