Αχαιών Οινοποιητική Sideritis in Amphorea 750ml Λευκός

Με μακρά οικογενειακή παράδοση στην ιστορική αμπελοοινικά περιοχή του Αιγίου (από το 1946), η οικογένεια Κατσικώστα έχει περάσει στην 3η γενιά, που αποτελούν τα αδέλφια Λουκάς και Σωσάννα (σπουδές οινολογίας στη Γαλλία). Έτσι, το 2004 δημιουργείται η Αχαιών Οινοποιητική και τα εν λόγω αδέλφια αναλαμβάνουν τα ηνία της οινοποιίας. Η επιλογή των καλύτερων σταφυλιών Αχαΐας και Αιγιαλείας και δη της ορεινής, ακόμα και από λιγότερο συνηθισμένες ποικιλίες αμπέλου (π.χ. σιδερίτης) και η βέλτιστη εκμετάλλευση τους είναι το όραμα της Αχαιών Οινοποιητική για τα κρασιά της. Η Αχαιών Οινοποιητική εστιάζει στην οινοποίηση γηγενών ποικιλιών που καλλιεργούνται στην ορεινή περιοχή της Αιγιαλείας για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας που θα ενισχύσουν την ανάπτυξη και τη φήμη της περιοχής σε όλο τον κόσμο.

Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος. 100% Σιδερίτης. Ηλικία Αμπελώνα 40 Ετών. Kλασσική λευκή οινοποίηση, µε διαχωρισµό του προρόγου, στατική απολάσπωση και ζύµωση με ιθαγενείς ζύμες. Το 70% του διαυγούς γλεύκους ζυμώνει σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόµενη θερµοκρασία 15˚C και το 30% σε πήλινους  αμφορείς.

Ο Σιδερίτης είναι μια πολύ όψιμη ποικιλία. Τα πρέμνα μορφώνονται σε υψίκορμο κύπελο. Ο τρύγος γίνεται τέλος Οκτώβρη – αρχές Νοέμβρη. Ανθεκτικό σταφύλι ροδόχρωμο με σκληρό φλοιό. Με αυτό το κρασί η Αχαιών Οινοποιητική έχει στόχο έχει να μην εξαφανισθεί μια ελληνική ποικιλία της Αχαΐας που έχει μοναδικά χαρακτηριστικά και δίνει ιδιαίτερα λευκά κρασιά αλλά και ροζέ κρασιά.