Οινοποιία Nico Lazaridi Cavalieri Lazaridi Ασύρτικο (750ml) Λευκός

Τo όνομα Cavalieri του Cavalieri Lazaridi Λευκό 2020 παραπέμπει στον τίτλο του Cavaliere που έχει απονεμηθεί σε μέλη της οικογένειας Νίκου Λαζαρίδη, σε αναγνώριση της συμβολής τους στην Ιταλική Δημοκρατία.

Ένα ξεχωριστό κρασί, που προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια χαμηλής στρεμματικής απόδοσης που συνδυάζει με την διάσημη Ελληνική ποικιλία Ασύρτικο και την παραμονή σε βαρέλια ακακίας για 6 μήνες. Αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες από 12 ως 17οC σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ένα ποσοστό του Ασύρτικου ολοκληρώνει την ζύμωση σε καινούργια βαρέλια ακακίας όπου ωριμάζει για 6 μήνες εφαρμόζοντας battonage. Η υπόλοιπη ποσότητα του οίνου παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες. Επιδέχεται παλαίωση 4-5 χρόνια από τον τρύγο.