Οινοποιείο Gentilini Notes (750ml) Λευκός

Παράγεται από τις Κεφαλονίτικες ποικιλίες Τσαούσι και Μοσχάτο Κεφαλονιάς, Συνδυάζονται με μικρή ποσότητα Sauvignon Blanc, που προσδίδει τέλεια ισορροπία και πολυπλοκότητα. Η οινοποίηση πραγματοποιείτε σε χαμηλές πιέσεις που αποδίδουν το πρώτο 60% επίλεκτου μούστου. Η ζήμωση διαρκεί τέσσερεις εβδομάδες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 14 C. Η κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται ξεχωριστά έτσι ώστε να ελέγχεται απόλυτα η αρμονία του τελικού αποτελέσματος. Υστερα από ωρίμανσης στις δεξαμενές, τα κρασιά σταθεροποιούνται και διαυγάζονται με την μέθοδο της ψύξης.
Παράγονται 10,000 φιάλες ετησίως.