Vassaltis Vineyards Savvatiano PetNat Λευκός 750ml

Το PetNat, ή Petillant Naturel, είναι ένα ημι-αφρώδη οίνο που παρασκευάζεται μέσω προγονική μέθοδος, η οποία, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι ο παλαιότερος τρόπος φτιάξτε ένα αφρώδες κρασί. Σε αντίθεση με άλλα ποιοτικά αφρώδη κρασιά, το PetNats υποβάλλονται σε μία μόνο ζύμωση αντί για δύο. Μετά τη ζύμωση αρχίζει, το κρασί εμφιαλώνεται και σφραγίζεται με καπάκι όπως οι μπύρες. Οπως η ζύμωση συνεχίζεται, το αέριο CO2 παγιδεύεται μέσα στη φιάλη που δίνει το κρασί ένα απαλό αφρό.Λόγω του ότι η ζύμωση ολοκληρώνεται στο μπουκάλι, το κρασί δεν φιλτράρεται και επομένως είναι ελαφρώς θολό.

Το Savvatiano PetNat είναι ένα νόστιμο, δροσιστικό αφρώδες κρασί κατάλληλο για καθημερινή απόλαυση με φρουτώδεις και φρυγανιστικές γεύσεις, μέτριο αλκοόλ και χαρούμενες φυσαλίδες. Απολαυστικά εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπα και πεπόνι συνοδεύουν νότες πάστας, λουλουδιών και μελιού μαζί με μια κομψή μους και διακριτική οξύτητα.