Oinotypo Vino Di Casa – Ημίγλυκο, Μοσχάτο Τυρνάβου

Οι ορεινές περιοχές της Θεσσαλίας με τις ιδιόμορφες εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες τους δίνουν μια εξαιρετική παραγωγή λεπτών και εξευγενισμένων κρασιών. Στην περιοχή του Τυρνάβου, σημαντική αμπελουργική ζώνη, καλλιεργούνται οι ποικιλίες Μοσχάτο Αμβούργου, Μπατίκι, Σαββατιανό και Ροδίτης. Τα αμμοπηλώδη εδάφη της περιοχής προσδίδουν ιδιαίτερους χαρακτήρες κυρίως στα κρασιά που παράγονται με βάση την ποικιλία του Μοσχάτου Αμβούργου, ποικιλία που παράγει αρωματικά στοιχεία λουλουδιών. Επομένως μια περιοχή πρόκληση για τους Wine Experts του ΟΙΝΟΤΥΠΟ, που με οδηγό το άρωμα του κρασιού επισκέφτηκαν αρκετές φορές μέσα στη χρονιά, για να επιλέξουν αμπελώνες, να παρακολουθήσουν την διαδρομή από το άνοιγμα των αμπελιών μέχρι το τρύγο και την οινοποίηση.  Σε συνεργασία με παραγωγούς που ακολουθούν μόνο τις απόλυτα απαραίτητες επεμβατικές ενέργειες τόσο στη καλλιέργεια, όσο και στην οινοποίηση, μοιραζόμαστε το μεράκι μας για ποιοτικό κρασί.

Το ημίγλυκο κρασί και γενικότερα όλα τα γλυκά κρασιά δεν φτιάχνονται με την  προσθήκη ζάχαρης σε ένα ξηρό κρασί. Είναι κρασιά στα οποία εμπεριέχεται φυσική ζάχαρη (σάκχαρα). Αυτό επιτυγχάνεται σταματώντας την διαδικασία της ζύμωσης σε σημείο που το επίπεδο των σακχάρων είναι ιδανικό ώστε να μην ξαναρχίσει η διαδικασία της ζύμωσης και ταυτόχρονα αρκετό ώστε να έχουμε ένα υπέροχο ημίγλυκο κρασί.