Αχαιών Οινοποιητική Roditis Fox Orange Wine 750ml Λευκός

Με μακρά οικογενειακή παράδοση στην ιστορική αμπελοοινικά περιοχή του Αιγίου (από το 1946), η οικογένεια Κατσικώστα έχει περάσει στην 3η γενιά, που αποτελούν τα αδέλφια Λουκάς και Σωσάννα (σπουδές οινολογίας στη Γαλλία). Έτσι, το 2004 δημιουργείται η Αχαιών Οινοποιητική και τα εν λόγω αδέλφια αναλαμβάνουν τα ηνία της οινοποιίας. Η επιλογή των καλύτερων σταφυλιών Αχαΐας και Αιγιαλείας και δη της ορεινής, ακόμα και από λιγότερο συνηθισμένες ποικιλίες αμπέλου (π.χ. σιδερίτης) και η βέλτιστη εκμετάλλευση τους είναι το όραμα της Αχαιών Οινοποιητική για τα κρασιά της. Η Αχαιών Οινοποιητική εστιάζει στην οινοποίηση γηγενών ποικιλιών που καλλιεργούνται στην ορεινή περιοχή της Αιγιαλείας για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας που θα ενισχύσουν την ανάπτυξη και τη φήμη της περιοχής σε όλο τον κόσμο.

Π.Ο.Π. Πάτρα  100% Ροδίτης «Αλεπού». Αμπελώνας 30 ετών στην Μαμουσιά Αιγιαλείας, υψόμετρο 800μ. Single Vineyard

Ο Ροδίτης της ορεινής Αιγιαλείας είναι γνωστός για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Μετά τον απορραγισμο η σταφυλομάζα οδηγήθηκε στον οινοποιητή λευκής οινοποίησης. Αλκοολική ζύμωση με τις ιθαγενείς ζύμες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15ᵒc. Καθημερινές συχνές ανακυκλώσεις. Συνολικός χρόνος παραμονής στον οινοποιητή 25 ημέρες. Διαχωρισμός και παραμονή του οίνου στις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες. Εμφιαλώνετε αφιλτράριστο.