Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος Terra Nera assyrtiko – Aidani Λευκός

Η ιστορία του Οινοποιείου έχει τις ρίζες της στο 1952 και η στροφή προς τη σύγχρονη, ποιοτική παραγωγή ξεκίνησε το 2004, με πρώτο και πιο σημαντικό βήμα την ανανέωση τμήματος των παλαιών αμπελώνων και φύτευση νέων. Άλλα αναμπελώθηκαν με Ασύρτικο, αλλά και σπάνιες ποικιλίες της Σαντορίνης -όπως το Αηδάνι και το Μαυροτράγανο. Η σύγχρονη αντιμετώπιση της δουλειάς στο αμπέλι -το πιο σημαντικό μέρος στην παραγωγή κρασιού- είχε ως επακόλουθο τη δημιουργία ενός σύγχρονου και διαρκώς εξελισσόμενου οινοποιείου που κερδίζει διαρκώς σημαντικές διακρίσεις.
ΠΓΕ Κυκλάδες. 85% Ασύρτικο – 15% Αηδάνι.
Νεότερα αμπέλια Ασύρτικου με μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη, καλλιεργημένα στα χαμηλά υψόμετρα του νησιού, σε συνδυασμό με νεαρά αμπέλια Αηδάνι. Λευκή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες, για την ανάδειξη της φρουτώδους πλευράς του Ασύρτικου. Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά και το τελικό χαρμάνι διαμορφώνεται ανάλογα με τη χρονιά. Ωρίμαση για 6 μήνες με τις οινολάσπες.