Από σταφύλια Barbera που επιλέχθηκαν κατά τη συγκομιδή από τη Sibona.Συνεχής απόσταξη σε χάλκινες αποστακτικές στήλες. Μεγάλη γήρανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Επιπλέον παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.
Χρώμα φωτεινό αχυρένιο με κιτρινωπές ανταύγειες. Έντονο αρωματικό μπουκέτο όπως συνηθίζεται σε αυτή την ποικιλία. Ξηρή, ώριμη, γεύση δικαίως στιβαρή και αρμονική, με μία μακρά και ζωντανή επίγευση.
Συνοδεύει εξαιρετικά αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, γλυκά και σοκολάτα. Επίσης μπορεί να συνοδεύσει ώριμα τυριά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.