Togouchi Japanese Premium Blended Whisky Sake Cask Finish 700ml

Το Togouchi Sake Cask Finish είναι ένα χαρμάνι που παράγεται από την Sakurao Brewery & Distillery, πρώην Chugoku Jozo, διάσημη για τα παραδοσιακά σάκε της. Τα εισαγόμενα βαρέλια Bourbon μεταφέρονται στην παλιά σιδηροδρομική σήραγγα για να παλαιώσουν εκεί. Στη συνέχεια, ο Chef Blender επιλέγει και ανακατεύει το πολύτιμο ουίσκι για να το τελειώσει για 3 μήνες σε βαρέλια για sake πριν το εμφιαλώσει. Εκφράζοντας μια λεπτή μύτη με νότες βανίλιας, πράσινου μήλου και βύνης, το Togouchi Sake Cask Finish προσφέρει την πολυπλοκότητά του στον ουρανίσκο με την εμφάνιση γαλακτικών, ξυλωδών και φρουτωδών αρωμάτων (λευκά φρούτα). Σε μακρύ φινίρισμα, θα αφήσει μερικές μυρωδιές από λευκά φρούτα, μπαχαρικά και βύνη. Τα ουίσκι Togouchi είναι συγκεκριμένα στο ότι παλαιώνουν, αναμειγνύονται, αραιώνονται μόνο στην Ιαπωνία και αναδεικνύουν το έργο της ανάμειξης για τις μελλοντικές παραγωγές του αποστακτηρίου Sakurao. Η παλαίωση των βαρελιών ουίσκι που εισάγονται από τη Σκωτία και τον Καναδά πραγματοποιείται σε μια μοναδική τοποθεσία: μια σήραγγα μήκους 361 μέτρων που σκάφτηκε το 1970 και προσφέρει ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης (σταθερή θερμοκρασία 14°C και υγρασία 80%). Μέρος του ιαπωνικού χαρακτήρα τους μεταδίδεται από το terroir μέσω του νερού της πηγής που χρησιμοποιείται για τη μείωση του αλκοολικού όγκου που αντλείται από την καρδιά των διατηρημένων βουνών του φυσικού πάρκου Sandankyo.